Nếu như thời tiết đang có dấu hiệu mưa phùn lạnh lẽo, bạn đang suy nghĩ không biết nấu món gì cho cả nhà cùng thưởng thức, vừa ngon lại vừa ấm bụng. Cháo lòng cũng là một trong số những món phù hợp với thời tiết lành lạnh như thế này. Các bạn có
Cách nấu cháo lòng thơm ngon như ở tiệm - Ẩm Thực Hà Nội

Nếu như thời tiết đang có dấu hiệu mưa phùn lạnh lẽo, bạn đang suy nghĩ không biết nấu món gì cho cả nhà cùng thưởng thức, vừa ngon lại vừa ấm bụng. Cháo lòng cũng là một trong số những món phù hợp với thời tiết lành lạnh như thế này. Các bạn có thể nấu cháo lòng theo công thức dưới đây để cả nhà được thưởng thức món ngon vào ngày mát trời này nhé!

  1. Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món cháo lòng
  • Gạo nếp thơm: ⅓ (một phần ba) chén
  • Gạo tẻ thơm: ½ (một phần hai) chén
  • Xương lợn: 500g
  • Lưỡi lợn: 1 cái
  • Gan lợn: 100g
  • Tiết lợn: 200g
  • Tim, lòng non, dạ dày tùy số lượng theo ý thích của bạn
  • Nước lọc: 3 lít
  • Hành lá, hành tím, gừng
  • Nước mắm, muối, tiêu, giấm
  • Rau mùi, mùi tàu, giá đỗ, ớt ăn kèm

2. Các bước tiến hành

Trong lúc làm sạch thực phẩm sống thì nên ngâm gạo khoảng 1 tiếng để gạo nở ra sau đó vở ra.

Bước thứ nhất(1): Thực phẩm mua về đều phải được làm sạch, để ráo nước. Riêng dạ dày và lòng non phải rửa cho thật kĩ để không bị hôi. Lòng heo mua về lộn trái, rửa thật sạch qua nhiều lần nước, có thể dùng chanh để giảm bớt mùi hôi. Luộc dạ dày và lòng cho đến khi chín thì vớt ra chậu nước lạnh để lòng không bị đen.

Bước thứ hai(2): Cho phổi, lưỡi và tim vào luộc chín rồi vớt ra.

Bước thứ ba(3): Tiết chia làm 2 phần, phần 1 cho gia vị vào và để đông còn phần 2 thì để bỏ vào cháo sau.

Bước thứ tư(4): Cho xương và gạo vào nồi nấu cho đến khi nào xương chín, gạo nhừ thì cho 1 phần tiết vào đánh tan, lưu ý bỏ thêm ít gừng băm thật nhỏ để tạo mùi thơm.

Bước thứ năm(5): Khi cháo chín thì dùng dao cắt phần tiết đông còn lại, bỏ vào nấu chung cho đến khi nào tiết chín. nếm nêm cho vừa ăn rồi tắt lửa.

Bước thứ sáu(6): Tim, lòng non, dạ dày thái thành lát bày ra dĩa. Cắt rau mùi trang trí trên dĩa cho hấp dẫn.

Bước thứ bảy(7): Múc cháo ra tô, rắc thêm ít tiêu và hành lá xắt nhỏ. Nếu như thích ăn kèm với rau giá có thể trụng rau giá chín sơ rồi vớt ra dĩa.

Như vậy đã có một tô cháo lòng thơm ngon. Lưu ý phải làm một chén nước chấm thật ngon để ăn kèm với lòng luộc.Món cháo lòng phải ăn khi còn nóng mới ngon và sẽ ngon hơn nếu bỏ thêm vào vài lát ớt. Bạn sẽ cảm nhận được mùi thơm từ rau mùi, vị béo béo từ gạo và mùi thơm của lòng kết hợp với vị cay cay nồng nồng của ớt. Bao tử của bạn sẽ được làm nóng ấm với món cháo lòng hấp dẫn này. Thật không gì tuyệt vời hơn nếu ngày đông lạnh giá cả nhà quây quần bên nhau cùng thưởng thức món này.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Cách nấu cháo

bánh gà com chien tom chè ngon Bánh ga tô cam cực dễ làm tôm nấu cà ri cá cuộn nấm nướng bang chuoi lam banh mi cuon banh bong lan bi do nau canh bap cai gio song Sườn texas vỉa hè coc ngam banh gato cuon ngon banh ga cay ngon dua chua ngon bánh ga to uc ga ngon kem viên vị chanh xôi 2 tầng cupcake mặn chà bông phô mai Thiên Trúc uc ga chien xu ngon cây trồng công thức muối tiêu thịt heo sốt cà chua bắp sữa bắp Võ Mạnh Lân ức gà chiên xù lÃ Æ m canh ga chien xi dau ngon thach hoa qua mon hai san chien cach lam ca hoi chien bo chien trai thom ngon kem dưa ca hoi chien sot bo ca hoi chien bo ngon Hoc nau an cách chặt gà đẹp thịt rang mon tom chien ngon bo chien ngon món huế những món chiên ngon cơm Gỏi cá Nam Ô tom chien me bo cuon la cai thit vit kho bột mì thịt bọc trám chiên Thỏ quay Gan xao CÃƒÆ c Mẹo xử lý bột mì khi làm bánh dịp valentine bánh trâng Bánh Cupcake tom xao com ga tao dut lo sườn heo chiên sả ớt Bí quyết chế nồi nước lẩu ngon cho Những món ngon với bánh tráng nướng Ung thư k mon an viet trứng cuốn thịt ca com chay ngon chẠcà thu cach lam tôm tam bot chien xu XÔi Khổ qua hầm bánh phở canh chua lá giang chocolate bọc trái dâu down banh bong lan bo sua tuoi rượu mận giỏ trang trí âm thưc malaysia cupcake cam trung cuon thit lam banh rhubard ngon tráng bánh quảy chiên giòn bánh cupcake cam cá chiên sốt mặn Bạch Dương bi quyet lam cha lua ngon cupcake rat ngon lẩu tôm chua cay cac mon xoi nep ngon cách làm nem nấm soup trứng cupcake nuong ngon banh cupcake thom ngon tep rang cach lam trung bánh chocolate May và cach lam mi thit bo thịt heo nướng sa tế canh chua khế nấu tôm bánh cupcake trứng Thiên Trúc Thạch pho mat bánh bánh ngọt bánh tây bánh cupcake bạc hà Áo Chiên cá gà kho spaghetti túi xách đơn tra dao Cá chiên canh cải thảo Ăn chơi thit kho trung cu sen sot lam xa lach thanh long ruột heo xào cải chua ậm